FAROF ECO
Raiz, talos e cascas

Ingrediuentes:
Raiz e talos
2 cenouras raladas
½ maço de talos de beterrabas
2 colheres de sopa de manteiga
2 cm de gengibre ralado
Folhas
picadas de 1 alho poro
Cascas
de 2 bananas verdes cozidas
Terra
200 g gérmen de trigo
Sal a gosto
Ramos de Ervas
Tomilho e alecrim

Preparo:
Em uma panela dourar na manteiga o gengibre ralado, refogar os talos de beterrabas, as folhas de alho-poró, e depois adicionar as cenouras raladas. Refogar até ficarem com consistência macia. Juntar as cascas das bananas cozidas picadas. Desligar o fogo. Deixar a esfriar e adicionar os ingredientes da terra. Finalizar as ervas.


ANTEPASTO
Caponata de casca de banana verde

Ingrediuentes:
cascas de banana verde cozida e picada*
4 cebolas cortadas
2 pimentões amarelos
1/2 copo de vinho branco seco
uva passa sem semente
sal marinho e azeite de oliva á gosto
cebolinha picada

Preparo:
Em uma panela, colocar as cebolas e os pimentões picados,
até que a cebola esteja dourada. Acrescentar a uva passa o vinho,
o sal. Juntar as cascas, cobrir tudo com azeite. Deixar cozinhar .
Acertar o sal e para finalizar acrescentar a cebolinha, pode ser
servido frio com pão. Conservar embebido ao azeite. Pode ser
mantido na geladeira por um mês.

BRIGADEIRO COM BIOMASSA

Ingrediuentes:
I lata de leite condensado
1 lata de biomasssa de banana
3 colheres de chocolate em pó
3 colheres de sopa de manteiga

Preparo:
Em uma panela aquecer a manteiga e adicionar a lata de leite condensado e a biomassa, acrescentar o chocolate em pó, e mexer bem. Diminuir o fogo e continuar mexendo até obter a consistência pastosa aonde se vê o fundo da panela. Deixar esfriar e fazer bolinhas ou servir para comer de colher.

PÃO DE QUEIJO SAUDÁVEL

Ingredientes
2 ovos inteiros
1 colheres de sopa de manteiga
3/4 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de queijo meia cura ralado
1/2 Kg Polvilho azedo
2 colheres de sopa de farelo de trigo
Pedacinhos do mesmo queijo picado
sal 'a gosto
Queijo parmesão para decorar

Preparo:
Abrir no polvilho uma cova e colocar ali o leite morno,o farelo de trigo , a manteiga e o óleo, vá sovando, sovando ,sovando... Até ficar uma farofa úmida
Quebrar os ovos e vá mexendo e sovando, até o ponto de fazer bolinhas
Quando a massa estiver consistente,acrescente o queijo
ralado e o queijo picado. Amassar novamente e verifique como esta de sal
Untar uma assadeira e as mãos com óleo e fazer as bolinhas
não muito pequenas
Assar em forno moderado durante , mais ou menos ,20minutos

COOKIE
(de aveia)

Ingrediuentes:
500 gramas de aveia em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara bem cheia de açucar demerara
½ xícara de farelo de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
2 colhere de sopa bem cheia de manteiga
2 ovos inteiros
100 gramas de uva passas (aferventadas)
água morna para dar o ponto (podendo ser usado a água qual foi fervida a uva passa)

Preparo:
Misturar todos os ingredientes e fazer bolinhas bem firmes.Assar em fogo forte até ficar dourado sem queimar por baixo.